Les Arts Sauts założyło w 1993 roku kilkanaścioro artystek i artystów cyrkowych, specjalizujących się w akrobacjach na trapezach. Będąc już doświadczonymi, odnoszącymi sukcesy ludźmi cyrku, postanowili swą trudną sztukę uprawiać w sposób mniej tradycyjny. Zainspirowani teatrem, zaczęli tworzyć „podniebne spektakle” – widowiska z precyzyjnie zaplanowaną dramaturgią i choreografią, grą świateł i oryginalną muzyką. Artyści wystąpili na Festiwalu Malta w 2002 roku. Zespół zawiesił działalność pięć lat później.