Polmuz został założony przez saksofonistę Michała Fetlera (Jazz Band Młynarski-Masecki, Tsigunz Fanfara Avantura) w ramach rezydencji artystycznej w Centrum Kultury Zamek w Poznaniu.

Zespół realizuje nowoczesne, autorskie interpretacje muzyki ludowej Wielkopolski z okolic Poznania, Pleszewa, Śremu, Gryżyny, Jurkowa i in. Punktem wyjścia do powstania projektu były archiwalne nagrania, zawarte na płytach szelakowych, pochodzących z rejestracji terenowych z lat 20. i 30. XX wieku. Polmuz jest laureatem I nagrody i nagrody specjalnej konkursu Nowa Tradycja 2018, organizowanym przez Program II Polskiego Radia. Występował m.in. na Off Festival, Solidarity of Arts, Ethno Port, w Studiu im. Agnieszki Osieckiej oraz w Narodowym Instytucie Audiowizualnym.