Vítor Roriz studiował wychowanie fizyczne na Uniwersytecie w Porto. Pracował jako aktor w Oficina Theatre Company (1997 –2000), a następnie kontynuował swoją edukację jako tancerz w Centro de Dança do Porto i Fórum Dança w Lizbonie. Brał udział w wielodyscyplinarnych projektach COLINA/Tallinn 2006. Uczestniczył w Dance Web Scholarship Programme w ramach lmPulse-Tanz 2011 w Wiedniu. Pracował m.in. z Paolą Moreno, Brunem Dizienem, Wimem Vandekeybusem/Ultima Vez, Guilhermem Botelho/Alias Compagnie, Lilią Mestre i Davisem Freemanem/Random Scream oraz Markiem Martinsem.