CABALLITO tworzą Bigote (Daniel Martín Martín), Grita (David Galindo Paredes) i Viva La Virgen (Jara Aithany), muzycy hiszpańskiej sceny niezależnej. Caballito DJs to set didżejski łączący tradycyjne rytmy kolumbijskie i afrokolumbijskie z progresywną elektroniką, cumbią i muzyką ośmiobitową. Didżeje korzystają z możliwości laptopów i winyli, samplują w towarzystwie obrazów, postfolkowych dekoracji i nasyconych kolorów.

Caballito y la orquesta de frutas [Caballito i owocowa orkiestra] to zwariowane muzyczne party, którego bohaterami są owoce – artyści przekształcają je w kontrolery midi. W rezultacie stają się one medium wydobywającym z siebie dźwięki, które brzmią jak czysta cumbia wytworzona przez Caballito Soundsystem. Słuchacze i widzowie chętni, by dotknąć owoców, stają się kolejnymi członkami tej wyjątkowej orkiestry.